當前我國蛋雞生產形勢與未來發展方向

摘自：中國飼料行業信息網

　　我國蛋雞產業在總量上已連續多年位居世界首位，人均鮮蛋消費超過世界平均水平，蛋雞養殖業因較高的生產效率和質優價廉的產品，在改善人民生活水平和維護物價穩定上，起著舉足輕重的作用。但是，受蛋雞產業發展的歷史、我國經濟社會發展所處的階段及人們的消費習慣與消費能力等諸多因素影響，我國蛋雞產業當前已進入加速整合期：其他行業資本進入，大中型蛋雞生產企業進一步發展，小規模養殖主體比較效益下降加速其退出市場，環控設備廣泛應用，生物安全理念逐漸深入人心。規模化飼養、標準化管理、專業化生產和產業化運作，成為行業發展趨勢。

　　第一部分 近幾年我國蛋雞行業變化趨勢

　　一、祖代蛋種雞場

　　在市場上比較有影響力的祖代蛋種雞場大約5-6家，呈現出集中化的趨勢。

　　同時，自2008年以來，引進國外品種的祖代蛋種雞場家逐年減少，由2008年的18家減少到2013年的12家。進口祖代雞引種數量也呈逐年遞減的趨勢，由2008年的39萬套降至2012年的26萬套，2013年引種量預計在30萬套之內。

　　飼養國內自主品種的祖代場家規模不斷擴大，峪口的三個祖代蛋種雞場輪換使用，每個場12.5萬套規模，年進祖代雞25萬套。優秀國產蛋雞已占據半壁江山，充分保證了我國蛋雞種質資源的安全，提高了我國蛋雞產業的國際地位。

　　近兩年全國祖代雞年引種量基本保持在55萬套左右，在產祖代蛋種雞年均存欄在45萬套左右。由于父母代蛋種雞場引種時間主要集中在春、秋兩個旺季，祖代場全年平均種蛋利用率在70%左右，且因近幾年父母代雛雞全年銷售均價都低于生產成本，從事祖代蛋種雞生產基本沒有盈利。

　　二、父母代蛋種雞場

　　近幾年，父母代蛋種雞場呈現出小戶退出、中戶發展、大場擴產的特征，同時從事商品蛋雞或青年雞飼養的父母代場也有所增加。

　　全國父母代蛋種雞場（不含祖代自養）從2009年的1162戶，減少至2013年的730戶，四年間凈減少了432戶，平均每年凈減少108戶。生存下來的父母代蛋種雞場年引種總量卻變化不大，由2009年的1209萬套降到2013年的1162萬套，只減少了47萬套，年均減少10萬余套。說明父母代小戶退出的同時大戶在增加規模，戶均年引種量更能說明這個問題。另據調查數據顯示，近幾年祖代場自養父母代種雞持續增量，年引種量從2009年的382萬套增加到2013年的651萬套，平均年增約67萬套，年均增幅達15%。導致近幾年父母代蛋種雞年引種總量總體上呈現小幅增加的趨勢，父母代場之間的競爭也日趨激烈，經營業績相應有所下降。

　　三、商品代蛋雞場

　　近年來，我國農民勞務收入大幅增加，商品代蛋雞養殖的比較效益不斷下降，同時養殖市場的波動與疫病的風險，讓過去以脫貧致富為目的進入商品蛋雞養殖的小戶加速退出。同時，其他行業資本的流入，帶來了一批新建的規模化、標準化商品蛋雞場；地方政府對規模化養殖企業的政策扶持，使原有的規模化蛋雞養殖企業得以進一步發展，標準化建設水平不斷提高。總之，近年來我國商品代蛋雞場呈現出明顯的規模化、標準化發展趨勢。

　　我國商品代蛋雞市場的格局正在發生著重大變化，出現了區域均衡化的趨勢。蛋雞主產區由北向南轉移，由傳統的養殖密集區向非密集區轉移。究其原因，環控設備的普遍應用使南方地區打破了蛋雞養殖難以度夏的瓶頸；燃油漲價及高速收費致鮮蛋運輸成本大幅增加，打破了多年以來北養南銷的格局，東北地區蛋雞養殖持續減量，風光不再；傳統的蛋雞養殖密集區由于起步早、標準低、規模小、區域養殖密度大，深受疫病困擾，養殖效益低；而過去蛋雞養殖總量較小的地區，如新疆和湖北，由于養殖環境好、政策支持力度大、標準化程度高等后發優勢，近年來蛋雞養殖發展較快。

　　第二部分 2013年我國蛋雞生產形勢及成因

　　由于我國蛋雞市場客觀存在的產能相對過剩，蛋雞繁殖性能高及其自身的生物學周期規律（滯后性）的特點，使得我國蛋雞市場近十年來一直呈現周期性波動的規律。鮮蛋供不應求時價格上漲，進雛增加，5個月后產能逐漸恢復，雞群持續利用一年，在這大約一年半時間里，鮮蛋由供不應求到基本平衡再到供過于求，蛋價下跌進雛減少，進入下半個周期，整個周期大約三年時間。

　　2012年為本周期的小年，上半年受疫情及行情的雙重整合，部分產蛋雞群提前淘汰，下半年商品代蛋雞形勢雖有所好轉，但父母代場經營效益整體不佳。2012年產蛋雞的提前淘汰導致2013年商品蛋雞存欄同比減少三成左右，從供需平衡的角度分析，2013年雞蛋價格會在高位運行，在效益上應是一個中等偏上的年景，且2013年一季度也確實呈現出明顯的上升趨勢，雞蛋價格一直處于歷史高位以上，商品代和父母代雛雞的需求也明顯增加，且價位持續走高，但突如其來的“H7N9事件”打破了這一進程。

　　“H7N9事件”經媒體報道后，引起消費者心理恐慌，禽類產品消費需求大幅下降，導致市場供求失衡，銷量驟減，價格下跌，給我國家禽業帶來重創。同時，蛋雞行業除了受到“H7N9事件”的直接沖擊，同時也受到肉雞行業帶來的間接影響，雞肉產品庫存嚴重積壓，價格大幅下跌，間接影響淘汰雞和雞蛋價格。同時，因肉用、肉雜及蛋用商雛陸續陷入銷售困難的境地，大量的各類種蛋陸續轉商，流入鮮蛋市場，增加鮮蛋供給，進一步拉低了雞蛋銷售價格。

　　受“H7N9事件”影響，4—7月份雞蛋及淘汰雞價格大幅下跌，商品代蛋雞場長時間虧損經營，資金緊張，商雛補欄需求受到抑制。8、9月份由于節前備貨及學校開學影響，鮮蛋需求增加，價格上調，商品代場有合理盈利。但是，出于對流感疫情的恐懼，選擇在9-12月份進雞的客戶近年有所減少，今年表現尤為突出。今年7月份以后商雛補欄數量急劇減少，7—11月份父母代種蛋社會平均利用率不足50%。由于2013年下半年商品代雛雞補欄數量大幅減少，致使2014年產蛋雞存欄下降，鮮蛋產能下降，蛋價會有所上漲。受鮮蛋漲價影響，預計春節后商品代蛋雞場補欄需求會逐步得到釋放，商雛銷量增加，價格會明顯升高，父母代場盈利空間增大，經營狀況有望得到改善，行業有望恢復新的平衡。

　　第三部分 未來我國蛋雞產業發展方向

　　基于我國蛋雞產業發展的歷史、現狀及近年來的變化趨勢，結合我國政治、經濟、社會及生態文明建設的總體要求，參照發達國家蛋雞產業化發展的經驗及教訓，未來我國蛋雞產業發展將體現以下五大趨勢。

　　一、規模化、集約化與標準化的趨勢

　　隨著我國經濟、社會的發展，工業化、信息化、城鎮化及農業現代化步伐日益加快，農業人口就業機會增加，收入穩定增長，文化水平不斷提高，以解決就業和脫貧致富為目的進入蛋雞養殖行業的越來越少，小規模的蛋雞養殖比較效益不斷下降，會促使小規模養殖主體加速退出。

　　由于我國經濟結構的調整，其他行業資本會有選擇地進入蛋雞養殖行業，規模化、集約化的蛋雞養殖企業會增加。而隨著我國人口紅利的逐漸減弱，勞動力成本會持續上升，將促使現有蛋雞養殖企業加大設施設備投入，提高蛋雞養殖的自動化和標準化水平，降低勞動強度，減少人工成本，進而提高生產水平，降低單位生產成本，追求規模經濟效益。從我國蛋雞產業政策的導向作用、土地資源的制約作用及糞污處理的規模效應等綜合國情分析，未來5-10萬只規模的商品蛋雞場應成為行業的主體。

　　二、蛋雞市場均衡化的趨勢

　　由于我國南北方飼料糧差價逐漸減小，環控設備的普遍使用，將使南方蛋雞養殖進一步發展。傳統的蛋雞養殖密集區比較優勢減少，養殖效益下降，區域養殖密度還會進一步降低，一些蛋雞養殖發展較晚的地區反而因后發優勢會進一步發展。由于鮮蛋的長途運輸不但成本高，破損率也高，更主要的是蛋品質量難以保證。而隨著人民生活水平的不斷提高，消費者對蛋品質的要求越來越高，不再滿足于能吃上雞蛋，更要求雞蛋的新鮮、安全與健康，這在一定程度上需要雞蛋生產、銷售實現本地化。總之，市場將在我國蛋雞產業的資源配置上發揮主導作用，促使我國蛋雞市場實現區域均衡化。

　　三、協調、高效與平衡發展的趨勢

　　基于對我國蛋雞市場規模與需求的總體分析和判斷，我國蛋雞產業當前存在著相對的產能過剩，這也是我國蛋雞市場呈現“三年一個周期”波動規律的主要誘因。由于我國經濟三十多年的快速增長，人民生活水平不斷提高，食品消費結構也在悄然發生著變化，出現了蛋白食品消費多元化的趨勢，牛羊肉及海鮮消費有所增長，豬肉、禽肉、鮮蛋及淡水魚類消費相對減少。伴隨我國未來蛋雞養殖水平的不斷提高，無論從供需平衡的角度看，還是從市場的資源配置屬性講，未來我國蛋雞養殖的總體規模都會有所下降，實現從量到質的轉變。

　　近年我國商品代蛋雞養殖規模大約在10-12億只區間，隨市場周期上下波動，未來會基本保持在10億只上下的水平上，由于小戶退出規模化蛋雞養殖比例增加，市場波動性會趨于減弱。當前我國父母代蛋種雞年引種量在1800-1900萬套之間，將來會穩定在1500萬套以內，未來幾年父母代蛋種雞場之間的競爭會日趨激烈，行業整合進一步加劇。中小型父母代蛋種雞企業會加速退出市場，或轉養商品代蛋雞，能存留下來的父母代蛋種雞企業預計在200家左右，以滿足本地商品代雛雞市場需求為主，未來的父母代場因飼養規模擴大，組織能力需要同步提高，勢必要求祖代場在飼養規模、質量體系、服務能力及綜合實力相應更高，以滿足父母代場的需求。因此，父母代場在與上游祖代蛋種雞場的合作上需要做出重大抉擇。我國祖代蛋種雞近年年均引種量在50-55萬套之間，未來會控制在30萬套以內，真正意義上的祖代蛋種雞企業可能會在5-6家，且以飼養父母代種雞銷售商品代雛雞為主要盈利模式。通過各代次之間的協調發展，進而實現“三高一平衡”——高產出、高效率、高效益和供需基本平衡的行業健康發展目標。

　　四、專業化生產與產業化合作的趨勢

　　隨著我國蛋雞產業的不斷發展，在逐步實現規模化、集約化、標準化與市場均衡化的同時，實行專業化生產與產業化合作將成為未來我國蛋雞產業發展的必然趨勢。不久前，由峪口禽業牽頭組織成立了全國第九家C5俱樂部——新疆C5蛋種雞企業俱樂部，俱樂部成員既有父母代蛋種雞企業，也有商品蛋雞養殖、飼料加工、設備制造和技術服務性企業加盟，充分發揮各成員企業優勢，使俱樂部成員之間形成優勢互補，并結成為一種緊密聯系的利益共同體，在相互合作中實現共贏。可以說，我國蛋雞產業的專業化生產與產業化合作已初露端倪，將成為未來主要發展方向之一。

　　五、重視生物安全、食品安全與環境保護的趨勢

　　由于近十年來我國蛋雞生產深受疫病之害，是導致生產不穩定及市場的波動的主要原因之一。痛定思痛，造成疫病頻發的根本原因又在于生物安全意識的淡薄與生物安全措施的缺失。合理的產業規劃和布局、科學的場區規劃和標準化建設、規范的檢疫措施及落實、投入品檢驗與控制、病死畜禽和糞污的無害化處理及循環利用，這些關乎生物安全、食品安全和環境保護的措施顯得越來越重要，已經成為未來我國蛋雞產業健康發展的必要條件和重要發展方向。

　　綜上所述，我國蛋雞產業在歷經多年快速發展后，總體數量規模已不大可能再進一步增長，甚至在某種程度上還有潛在的過剩產能，當前已經進入加速整合期。未來我國蛋雞產業將出現明顯的規模化飼養、標準化管理、專業化生產和產業化運作的發展趨勢；生物安全、食品安全和環境保護在蛋雞產業發展中將得到空前的重視；蛋雞良種國產化率更高；蛋雞市場區域分布更趨平衡；各代次之間發展更加協調。逐步實現由量到質的轉變，日益朝著蛋雞行業健康發展的目標邁進。